Юрий Лужков начал выпуск сыров «Медовые лужки»

Для сыроварни было закуплено оборудование производства Словении.

В Озёрском районе приступили к производству сыров «Медовые лужки» экс-мэра столицы Юрия Лужкова.

Основные направления производства — это мягкие сыры, такие как бри и камамбер.

Юрий Лужков проинформировал, что оборудование уже закуплено в Словении и установлено, и первая партия сыра адыгейского сорта была произведена к 9 мая.

«Далее планируем выпускать твердые сыры — вплоть до производства пармезана», — добавил Лужков.

Ее емкость 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сумеет обеспечивать выпуск до 150-200 кг сыра в день. Однако для производства применяется только собственное сырье, подчеркнул прежний столичный градоначальник. В данный момент мы получаем 1,5-2 тонны молока в сутки. Как правило продукция будет реализовываться в городах Калининградской области. В первом месяце зимы стадо планируют увеличить с тем, чтобы хватало молока для производства тонны сыра в сутки.

Предприниматель не уточнил объёмы вложений денег в развитие нового направления для хозяйства «Веедерн». В нем занято не менее 100 человек. Агрокомплекс также занимается овцеводством, переработкой сельхозпродукции. Его хозяйство начало выращивание данной культуры первым в области в 2013 г и первым запустило производство по переработке гречихи, способное переработать до 8-10 тыс. т зерна.