Цены на красную икру в РФ могут снизиться в этом году - специалист

ПОДЕЛИТЬСЯ

По утверждению научного руководителя Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии Росрыболовства Михаила Глубоковского, 64,6% улова придётся на Камчатку.

Профессионалы Росрыболовства считают, что лососевая В.Путина в 2015 году вполне может стать рекордной. В предыдущем году было добыто всего 353 тысячи тонн лососей. Директор аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова сообщила РГ, что прогнозируется снижение цены на икру горбуши, которое оставит до 10%. Для сравнения, в 2014 г. удалось поймать только 353 тыс. т лососевых рыб, пишет «Российская газета». Больше всего предполагается добыть горбуши: из общего рекомендованного объема ее вылов составит приблизительно 68,7%, кеты — 21,2%, нерки — 8,4%, кижуча — 1,6%, чавычи — 0,1%. А это даже больше, чем перед Новым годом. Производителям ограничили содержание джуса (жидкости) в банках до 5%, уменьшили уровень соли с 7 до 5%, вынудили указывать конкретный вид рыбы, но не писать просто «икра лососевая зернистая».

К тому же, с текущего года объявлен новый ГОСТ на красную икру. Но производители заверяют, что цены на продукцию останутся без изменений. Уменьшится наибольшее количество соли с 7 до 5 процентов, а еще ограничится количество джуса до 5 процентов — ранее этот показатель никак не регламентировался.

Специалист предсказывает небольшое падение цен на икру.

«Крайне существенным нововведением для продавцов красной икры будет обязанность указывать ее вид на жестяных банках».

— ГОСТ до недавних пор это никак не регулировал, что давало возможность производителям просто писать «икра лососевая зернистая» и указывать сорт.

По его словам, в 2017 вылов лососей прогнозировался на уровне 320 тыс. т, фактически же было добыто 353 тыс. т.

ПОДЕЛИТЬСЯ