RSS канал
Результаты проверки, по утверждению председателя правления государственного союза разработчиков молока Андрея Даниленко, показали две главные тенденции — снижение числа случаев обмана покупателей относительно состава продукта и «рост сомнения по поводу соблюдения технологий хранения и транспортировки по всей цепочке». В частности, изучили молоко, закваску, вероятную фальсификацию товара, проверили продукт на наличие в нем плесневых грибков, дрожжей, а еще угрожающих здоровью микробов.
Всего профессионалы проверили 73 торговые марки творога, которые занимают не менее 70 процентов рынка.
Только треть творога, продаваемого в РФ, соответствует всем обязательным условиям нормативной базы, показало исследование, проведенное сразу несколькими организациями — Роскачеством, Роспотребнадзором и Россельхознадзором — по поучению кабмина. Это «Первый вкус», «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Давлеканово». Шесть поставщиков допустили содержание в своей продукции бактерий кишечной палочки, 14 — дрожжей и плесени.
«К сожалению, из 3-х исследованных категорий молочной продукции наименее позитивным оказался творог — так как при несоблюдении температурных режимов этот продукт становится благоприятной средой для развития бактерий». Доля рынка фальсифицированной растительными жирами продукции в натуральном выражении занимает всего 1,43%. По итогам лабораторных испытаний немолочные жиры были найдены в 6-ти случаях из 73, это «Волжаночка», «Добрая буренка», «Давлеканово», «СМК», «Молочная ферма», «Вяземский». В твороге достаточное количество молочнокислых бактерий. В 11 образцах из 95 было найдено превышение нормы.
«Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке», — пояснили в Роскачестве.
Лучшими марками 9-процентного творога «Роскачество» признало белгородский «Белый город», краснодарскую «Кубанскую буренку», а еще кировские «Вятушку», «Вожгалы» и «Красногорский».