RSS канал
Специалисты «Роскачества» проверили качество пельменей русского производства 48 торговых марок стоимостью от 90 до 640 рулей за килограмм. Профессионалы учили продукцию 48 марок по 88 показателям качества и безопасности. Так, пельмени стоимостью 153 рубля за килограмм «обогнали» продукцию за 578 рублей. По итогам испытаний ни одна марка не смогла соответствовать российскому «Знаку качества».
В тоже время в 16 образцах не соблюдались нормы по микробиологическим показателям.
Так, в шестнадцати случаях профессионалы обнаружили отклонения по микробиологическим показателям, а в некоторых образцах — повышенное содержание бактерий. Специалисты Роскачества говорят, что это может быть связано как с несоблюдением санитарно-гигиенических требований на производстве, так и с нарушением температурного режима при транспортировке, хранении либо в магазине.
В 2-х случаях было выявлено превышение обязательных требований по содержанию антибиотиков. В то же время не найдены ГМО, тяжелые металлы, пестициды, недопустимые количества полифосфатов. При исследовании выявлены ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи.
Роскачество советуют клиентам внимательно относиться к приготовлению таковых полуфабрикатов. В пельменях «Сальников» отыскали практически на 10% менее белка, чем того требует ГОСТ-32951. «Карапузы» присутствует незаявленный на эмблеме вид мяса. Только в «Бульменях» были найдены хрящи. Карапузы», предназначенных для питания детей — больше разрешённого ГОСТ-32967 количество жира: «24,3% при ограничении до 20%.
По весу одурачили только производители марок «От Ильиной» и «Родной дом».
Пельмени 27 брендов показали, что соответствуют правилам ГОСТ-33394, согласно которым мясной начинки должно быть как минимум 50%.
Один из самых известных мифов, что в фарш вместе с мясом перемалывают и кости. Из чего следует вывод: перемолотых костей в мясном фарше испытанных пельменей нет. Только в образце пельменей «Бульмени» были найдены хрящи. В упаковках не было найдено «сора» и отломившихся бортиков. «Содержание потенциально рискованных веществ» в «Карапузах» профессионалы оценили на 5 баллов из пяти, тогда как «Безопасность» данной продукции оказалась равна нулю. Это вещество не фигурировало в пельменях ни одной торговой марки.
Роскачество предупреждает родителей, что созданная для детей продукция «Своими руками».
«Цезарёнок» потерял балл за отличие маркировке количества жира, а еще за низкий процент содержания начинки (42,5%).
Самый серьезный нарушитель — пельмешки «Своими руками». В некоторых образцах выявили бактерии группы кишечной палочки либо повышенное содержание бактерий.