«Сырые овощи могут навредить кишечнику» — Ученые

Ученые объясняют это тем, что сырые овощи убивают полезные бактерии, которые поддерживают кишечник здоровым.

«Сырые овощи убивают полезные бактерии, которые участвуют в процессе пищеварения и укреплении иммунной системы».

Об этом 5 октября сообщило «Федеральное агенство новостей».

Исследования проводились на людях и грызунах.

Американские учёные узнали, что употребление сырых овощей опасно для пищеварения. Были разработаны особые диеты для четырех групп мышей. Участников каждой группы кормили сырым мясом, сырым сладким картофелем соответственно, а две остальных - теми же продуктами, однако приготовленными. А вот микрофлора кишечника у мышей, которые ели сырые овощи и у грызунов, которым их готовили, значительно различалась.

Группа исследователей из Гарвардского университета в США выяснила, что употребление сырых, не подвергавшихся термической обработке, овощей тянет за собой ряд негативных последствий для пищеварения. У участников опыта, питавшихся термически не обработанными продуктами, ухудшилось состояние микрофлоры кишечника.