RSS канал
Бутылки нашлись в процессе реконструкции пивоваренного завода в Чехии. Напиток так превосходно сохранился, что профессионалы приняли решение оценить его вкусовые качества.
Как оказалось пиво «из прошло» не содержит спирта. Три бутылки, которые были найдены в старинном погребе, хранились не менее 100 в холодном помещении, поэтому содержание 2-х их них не испортилось. Все это время они хранились в погребе пивоваренного завода в Чехии и были найдены только при реконструкции старинного здания. Как утверждают ученые, вкус напитка, который сварили с самого начала предыдущего века, сильно отличается от пива, что варится сегодня при современных технологиях. Пиво в иных бутылках сохранило начальный хмельной привкус и характерный приятный запах.
Они использовали метод, называемый высокоэффективной жидкостной хроматографии, а еще иные методы, чтобы сравнить характеристики пива таким из актуальных на сегодняшний день дневных варок.
Старые сорта пива были более спиртные и наименее горькие в сопоставлении с актуальным для нашего времени пивом.
Продегустировав пиво, ученые поведали о его вкусовых качествах. В нем содержалось больше цинка, железа, меди и марганца. Так, продукт в первой бутылке отмечался очень интенсивным серным и фекальным запахом.
2-ое пиво, говорят ученые, напоминало ламбик — пиво, сваренное в Пайоттенланде регионе Бельгии.
В результате исследования профессионалы сообщили, что 100 лет назад чешские пивовары создавали хмельной продукт во многом из того сырья, которое применяется и на текущий момент, и по похожим рецептурах и технологиям, применяемым нынче.