Эклеры с сальмонеллами привели к массовому отравлению в Хакасии

«По итогам проверки будет принято процессуальное решение», — прокомментировали в пресс-центре СУ СКР по Хакасии.

Заболевания протекают в среднетяжелой медицинской форме.

Массовая кишечная инфекция у людей появилась после употребления эклеров с белковым кремом, которые приготовили на частных хлебопекарнях одного владельца в городе Абаза и Таштыпском районе.

Во всех эти случаях были нарушены санитарно-эпидемиологические требования, а инфекция попадала в продукты от служащих этих частных предприятий.

В компании не соблюдались требования к поточности технологических процессов, отсутствовали нужные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. У служащих учреждения не пройден медицинский осмотр, отсутствует гигиеническое обучение. Отсутствует гигиеническое обучение, производственное помещение нуждается в ремонте.

Управление изъяло нереализованную продукцию.

«Условиями, способствующими формированию источника, явились множественные нарушения санитарного законодательства при создании кондитерской продукции, в том числе в компании не соблюдаются требования к поточности технологических процессов, отсутствуют нужные документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой продукции, производственное помещение нуждается в ремонте». В данный момент деятельность учреждения временно приостановлена. Проведение противоэпидемических мероприятий продолжается, подытожили в управлении Роспотребнадзора по региону.

В число заболевших вошли 10 детей.

Зарегистрирован 21 случай заболевания сальмонеллезом. Заражение человека, как правило, происходит при употреблении блюд из мяса куриц, яиц, не прошедших достаточную термическую обработку.