Инфографика: как изменился средний чек в воронежских ресторанах

В минувшем году средний чек в ресторанах, работающих в русских городах-миллионниках, составил около 1 259 руб.

В Екатеринбурге в 2017 г упал в цене средний чек в заведениях общепита.

Сильнее всего цены поднялись в Волгограде (на 11% - 775 рублей против 701 годом ранее) и Омске (на 10% - 963 рубля против 873 годом ранее). Как проинформировали в пресс-центре 2ГИС, среди 12 городов-миллионников Российской Федерации Нижний Новгород по этому показателю занял первое место.

— В северной столице и Челябинске средний чек остался почти на том же уровне, что и годом ранее -1105 и 925 руб. соответственно. В Екатеринбурге цены снизились на 2%, до 1059 руб., в Перми — на 4%, до 913 руб.

Количество ресторанов в 15 крупнейших городах Российской Федерации возросло на 3%.

В сравнении с 2016 годом рестораторы подняли цены на 4%. Тут же с каждым годом количество общепитов и ресторанов только растет.

К такому выводу пришли эксперты 2ГИС. Тем не менее, Москва как и раньше остается лидером рынка по числу точек общепита. В 2018 рост продолжится и может составить приблизительно 1,2%, до 1,37 трлн руб. Прогноз роста основан с ожидаемым ростом доходов населения и ростом популярности внутреннего туризма. Портал считает ресторанами только 99 из предъявленных в Омске заведений публичного питания.

Как и в течении прошлого года, в 2017-м количество ресторанов в общем, по достоверным данным 2ГИС, увеличилось. Это самый существенный скачок интереса пользователей за год в данной сфере, — прокомментировали специалисты. Рост составил более 3% - сейчас в 15 крупнейших городах 6101 такое заведение, тогда как годом ранее было 5919.

Ситуация в экономике является довольно благоприятной: в больших городах рестораны деятельность не сворачивают, а их число за предыдущий год возросло на 3% и достигло 6,1 тыс. Наибольшая концентрация объектов ресторанного бизнеса отмечается в столице — не менее 2,3 тыс., при этом за год с московского рынка ушло 3% таковых заведений. Новых заведений Рубин пока открывать не планирует. Наибольший рост показали Нижний Новгород, Волгоград и Воронеж.