Ученые: за последние 500 лет люди не поменяли свои предпочтения в еде

Исследованием данного вопроса занималась международная команда ученых, результаты работы которой были размещены в издании Sage Open. Уже 5 веков назад европейцы предпочитали красивую и не очень важную для здоровья еду.

Помогли ученым живописцы давно минувшей эпохи, запечатлевшие рацион собственных героев на красочных полотнах. Ученые рассмотрели картины различных веков и подчеркнули, что фактически всегда на них изображены именно хлебобулочные и мясные изделия, что говорит о сохранении тенденций в пище. И, как оказалось, в первую очередь на полотнах изображали калорийную пищу — такую как хлеб и жирное мясо. Овощи можно увидеть реже. Овощи же попали только на 22% картин. Некоторые картины содержали изображения фруктов (чаще всего лимонов), а еще морепродуктов.

По утверждению исследователей, за 500 лет пищевые пристрастия людей почти не поменялись.