RSS канал
К такому выводу пришли ученые из Йельского университета в итоге проведенного опыта. В опыте участие принимали 8 здоровых добровольцев. В процессе внутривенного введения испытуемым глюкозы, их мозг сканировали. Этот процесс известен как путь полиола. Оказалось, что уже через 10 мин. уровень глюкозы в мозгу возрос, а уже через 30 мин. глюкоза стала фруктозой.
Профессионалы объясняют это таким процессом, как метаболизм полиола, когда глюкоза превращается в сорбитол, а он, в свою очередь, во фруктозу. Глюкоза, является источником энергии в организме, и трансформируется в другой сахар, который известен как сорбит, а уже после он преобразуется во фруктозу. Спустя время у них обнаружился повышенный уровень фруктозы, в то время как в крови ее концентрация увеличилась только через 1,5 часа. В данном исследовании специалисты в первый раз показали, что фруктоза может быть произведена в человеческом мозге.